400g de guisado bovino + 1 xicara de aveia em flocos ou miolo de pão embebido no leite + 1 cebola picada + 1 ovo + temperos a gosto ( alho, pimentas, ervas…) Amassar bem tudo para unir. Recheio : 2 linguiças finas defumadas + 100g de queijo mussarela ( ambos fatiados em tiras finas ao longo ) Colocar em uma forma de pão : 1/2 massa da vasilha + recheio + 1/2 restante da vasilha Assar fechando a forma com papel alumínio durante 20 minutos. Tirar o papel alumínio e deixar até dourar. Desenformar depois de pronto e colocar por cima : molho de tomate + tomate picado + folhas de manjericão fresco + ovos cozidos picados.
INGREDIENTES: 1 kg de mondongo 1 kg de feijão branco 1 kg de linguiça 2 pimentões 3 cebolas 3 tomates Sal a gosto 5 ovos cozidos picados Tempero verde a gosto Extrato de tomate a gosto Azeitonas picadas sem caroço
MODO DE PREPARO: Cozinhe o mondongo e o feijão branco e reserve. Em uma panela grande, coloque a linguiça picada refogue até fritar um pouco. Coloque a cebola, o tomate, o pimentão, todos já picados, sal e outros temperos se quiser e o extrato de tomate, deixe ferver, misturando até formar um molho consistente. Depois coloque o mondongo já picado e deixe ferver um pouco. Após coloque o feijão branco. acrescente bastante água e deixe ferver, sempre misturando, quando estiver quase no ponto coloque as azeitonas picadas e deixe cozinhar mais, até soltar o gosto da azeitona. Enquanto isso, pique os ovos cozidos e o tempero verde e reserve. Quando estiver pronto salpique os ovos e o tempero verde na panela mesmo e sirva.
Ingredientes: 1/2 kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola (caso queira uma opção mais saudável, você pode substituir o creme de cebola por 1/2 cebola picadinha + 1 ovo + farinha de rosca até dar ponto) tempero verde sal a gosto presunto fatiado queijo fatiado requeijão/cream cheese (opcional) creme de leite (opcional)
Modo de Preparo: Tempere a carne moída com a sopa de cebola, o tempero verde e o sal. Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm, mais ou menos. Forre a carne com o presunto e o queijo. Espalhe um pouco do cream cheese e depois o creme de leite. Pode-se colocar também milho verde, ervilha, cenoura e linguiça. Deixar um espaço nas bordas para fechar o rocambole e o recheio não vazar. Enrole a carne, com ajuda da folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole. Leve ao forno, em temperatura alta (180oC), por mais ou menos 30 minutos, ou no microondas por 15 minutos.
Opcional: Finalização com fatias de bacon e molho barbecue. Antes de fechar o rocambole no papel alumínio, arrumar as fatias de bacon sobre ele. Passados o tempo de forno, retire a assadeira do forno e abra o seu rocambole com cuidado (sai um vapor bem quente!) e por cima pincele molho barbecue (pode ser catchup ou mostarda também). Volte ao forno até ficar numa cor bem lindona (15 min aproximadamente). Aguarde uns 10 min para cortar e servir (os sucos voltarão para a carne e o queijo não irá escapar todo).
Ingredientes: 1 pacote de massa folhada (pronta) 100 g de cream cheese 2 colheres de sopa de geléia de morango 2 colheres de sopa de leite 8 morangos grandes 1 colher de sopa de manteiga derretida
Modo de Preparo: Abra a massa folhada e corte-a em seis quadrados. Agora corte outro quadrado dentro dos quadrados que você já fez, deixando só um pequeno espaço entre o seu novo quadrado menor e a beirada do maior. Dois dos cantos devem ser cortados até o final e dois ainda devem ficar parcialmente intactos. Pegue um canto do quadrado externo, onde o quadrado interno foi cortado até o final, e dobre-o para o lado oposto. Faça o mesmo com o outro lado. Isso cria um formato de diamante. Agora fure o interior do quadrado de massa com um garfo. Misture o cream cheese e a geléia de morango e coloque a mistura no meio da massa. Use um pincel para cobrir as bordas da massa com leite. Agora corte os morangos em fatias finas e coloque-as em cima da mistura de cream cheese. Cubra os morangos com a manteiga e polvilhe açúcar no topo (opcional). Finalmente, coloque o doce em um tabuleiro forrado com papel manteiga. Asse a 180ºC por 20 a 25 minutos.
Ingredientes: 2 l de vinho tinto suave 1 copo de água 200 ml Meio copo de cachaça 1 copo e 1/2 de açúcar 2 pauzinhos de canela 1 gengibre em rodelinhas Cravo a gosto, mas eu não coloco
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes ao fogo em uma panela. Depois que levantar fervura, deixe por mais 10 minutos. Está pronto é só servir. Tomar a bebida quente.
