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Triturar 2 ninhos de massa cabelo de anjo e fritar em manteiga, mexendo sempre até atingir uma coloração marrom claro. Daí, acrescentar à panela 1 xicara de arroz, sal a gosto e 3 xícaras de água fervendo, completando o processo como o do arroz comum. Em geral, é servido com yogurt natural ou coalhada, por cima.