Pudim de leite

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MODO DE FAZER:

• Açúcar ao olho na forma de pudim, levar ao fogo para caramelizar
• Misturar num pirex: 10 ovos, 3 xícaras de açúcar, 3 xicaras de leite, de forma à mistura ficar homogênea
• Colocar na forma usando uma peneira, para remover qualquer resíduo
• Colocar a forma do pudim em banho-maria e deixar cozinhar até ficar firme
• Leva mais ou menos 2 horas. Abrir a forma para ver se já está cozido, tocando com o dedo enluvado
• Sempre se tem que acrescentar água no banho-maria, para não haver perigo de evaporar e queimar
• Desenformar depois de ficar na temperatura ambiente
• Aí a calda grossa que ficou no fundo tem que ir ao fogo com um pouco de água
• Está pronto o pudim. Levar para a geladeira e basta só comer