Comentários: 0
INGREDIENTES
1 laranja (a gosto)
1 limão taiti (a gosto)
70 g (? xícara) açúcar cristal (ou refinado)
125 mL (½ xícara) água
2 canela em pau (a gosto)
10 cravo seco (a gosto)
20 g gengibre fresco (em rodelas; a gosto)
50 mL (¼ xícara) cachaça branca (a gosto)
300 mL (1 ¼ xícara) vinho tinto (seco; usei Bordeaux)
MODO DE PREPARO
Descasque a laranja e limão sem a parte branca. Será usado somente as cascas na receita, cerca de metade das cascas. Reserve.
Derreta o açúcar em uma panela até virar caramelo, cerca de 3-5 minutos.
Adicione a água com cuidado, irá borbulhar bastante.
Adicione canela, cravo, casca da laranja e limão, gengibre e cozinhe por 2-3 minutos em fogo médio.
Acrescente a cachaça e cozinhe por mais 1-2 minutos.
Junte o vinho e cozinha por mais 3-4 minutos. Dependendo do seu vinho, se for seco demais, pode ser necessário mais açúcar. Ajuste as especiarias.
Retire do fogo e sirva quente!
Fica melhor se você abafar com uma tampa por 10 minutos fora do fogo para deixar as especiarias liberaram mais seus sabores. E depois reaquecer para servir quente.