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Massa de quiche : 2,5 xícaras de farinha de trigo +2 c.cha de sal +100 g manteiga sem sal +10 c. s.agua gelada + 1 ovo . Mistura numa vasilha e fora amassa + um pouco , até unir os ingredientes. Se precisar coloca + água. Descansar uns 30 minutos na geladeira e abrir a massa , reservando uma pequena parte para as tiras . Colocar a massa aberta bem fina em uma forma s/ untar no fundo e lateral. Furar o fundo com um garfo e pré assar a massa.
Cuidar para a massa não dourar demais e não estufar o fundo enquanto estiver pré assando
Recheio de frango desfiado + linguiça calabresa aferventada refogados com cebola e alho + tomate picado.
Creme : 1 lata de milho +1/2 lata de leite + 2c.s de manteiga s/sal derretida + 1 c.s de amido de milho + sal a gosto. Bater todos os ingredientes no liquidificador e engrossar no fogo.
Quantidade : uma coxa com sobrecoxa desfiada . Uma perna de linguiça calabresa aferventada e sem pele
Montagem : Depois de pré assar a massa : colocar o recheio frio +3 c.s requeijão + creme de milho + orégano + tiras de massa ( pincelar com a gema ) . Assar até dourar bem a torta