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INGREDIENTES:
- 2 pimentões grandes (vermelho ou amarelo)
- 4 batatas grandes
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 250 gramas de frango cozido e desfiado
- 4 tomates maduros
- 2 fatias de queijo
- 1 colher de sopa de requeijão
- tempero verde, pimenta e sal
RECHEIO:
- fazer um refogado com o frango, usando 1/2 cebola, alho e temperos
- quando pronto misturar o requeijão
- rechear os pimentões e reservar
MOLHO:
- fazer um molho com os tomates, 1/2 cebola, sal e temperos a gosto
GUARNIÇÃO:
- descascar as batatas e cozinhar em água com sal
PREPARO:
- cozinhar os pimentões em pé no molho
- quando cozidos, colocar numa travessa refratária
- rodear os pimentões com as batatas cozidas
- colocar um pouco do recheio sobre as batatas
- cobrir os pimentões com as fatias de queijo
- levar ao forno a 180 graus, até
- derreter o queijo, e as batatas dourarem