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INGREDIENTES:
- 1 língua bovina grande
- 1 cebola grande
- ketchup
- mostarda
- extrato de tomate
- 200g de cogumelos Paris fatiados
- 1 lata de milho
- alho
- 1/2 xic de conhaque
- batata palha
- arroz branco
- 1 lata de tomate pelado
- 1 lata de creme de leite
- sal e temperos (ervas + pimenta ) a gosto
MODO DE FAZER:
- Um dia antes : na panela de pressão colocar 1 língua bovina grande e cobrir com água.
- Depois que chiar : 20 minutos , desliga. Depois de quase fria descasco a língua.
- Picar em cubos pequenos . Guarda na geladeira e também o caldo para desengordurar.
- No dia seguinte : panela de ferro , bem quente , coloco um fio de óleo , coloco a língua bovina em cubos.
- Dou uma passada e coloco 1/2 xic de conhaque para flambar.
- Depois acrescento 1 cebola grande picada + 1 cs alho também picado e refogo.
- Acrescentar : ketchup , mostarda , extrato de tomate ( 2 cs de cada ) e 1 lata de tomate pelado.
- Temperar : sal + ervas + pimentas ( a gosto ).
- Abro uma lata de milho s/ tirar a água e coloco também o caldo da língua s/ gordura.
- Depois de reduzir um pouco acrescento no final os cogumelos Paris fatiados e 1 lata de creme de leite. Sem deixar ferver , desligar.
- Acompanhar com arroz branco e batatas palha.
- Rendimento: para 4 pessoas.