Suflê de cenoura

Comentários: 1

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de cenoura
• 3 ovos
• 50 gr de margarina
• 5 cs (sopa) farinha de trigo
• 3 xícaras de leite
• 2 cs (sopa) queijo ralado
• Sal, noz moscada, pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

• Raspar as cenouras e cozinhá-las em água e sal
• Após, picá-las em pequenos quadradinhos
• Em outra panela levar a margarina ao fogo para derreter, e retirar do fogo
• Acrescentar o leite, a farinha e os demais temperos, misturando bem
• Tornar a levar ao fogo, mexendo, até engrossar
• Retirar do fogo, deixar esfriar um pouco e acrescentar as gemas, o queijo ralado e a cenoura cozida e picada
• Verificar o tempero, bater as claras em neve, e juntá-las à mistura já preparada
• Colocar a massa em travessa refratária untada com margarina e levar ao forno regular até ficar bem dourada
• Deve-se servir quente