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Preparo :
2 batatas cozidas (200 g ) esmagadas
1 cs margarina com sal mistura acima + pitada de sal
Em uma vasilha :
4 xícaras de farinha de trigo (520 g )
2 cs açúcar
10 g de fermento biologico instantâneo
1/2 cs de sal
1 ovo
100 ml de leite
Mistura tudo , acrescenta as batatas esmagadas e 150 ml de água aos poucos
Sovar 10 minutos até não colar nas mãos ( 1/2 xic de farinha de trigo )
Descansa 30 minutos ( ou mais ) até crescer
Depois ÷ em 2 partes , faz um rolo e corta de 3 em 3 dedos
Faz bolas
Abre cada bola com o rolo e faz 4 cortes
Recheio a gosto cada disco aberto ( usei o recheio de refogado de frango com azeitonas e requeijão )
Abraça o recheio com cada uma das 4 partes , formando uma rosa
Forma untada coloco as rosas e deixo crescer ( mais ou menos 30 minutos )
Sempre cubro para deixar crescer
Depois pincelo com 1 gema + óleo
Assar até dourar em forno médio
Achei bem interessante tua receita, mas parece ser muito trabalhosa…
É um pouco trabalhosa mas vale o resultado final
Achei maravilhosa. Vou tentar num destes dias. Nunca soube como fazer o enrolado assim.
Já tentaste fazer recheio doce, apesar das batatas?
É a primeira vez que eu faço , mas acredito que deve ficar muito bom . Esta massa é bem leve e aceita qualquer recheio
Sugiro queijo com goiabada , doce de leite com queijo…