Ambrosia de bergamota

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INGREDIENTES:

• 200 g de açúcar
• 400 ml de suco de bergamota
• 600 ml de leite
• 4 ovos
• 1 c chá de essência de baunilha

MODO DE FAZER:

• Em uma panela alta com fogo baixo, acrescente o açúcar, quando a borda caramelizar, mexa até caramelizar por inteiro
• Junte o suco + leite. Misture até dissolver o açúcar
• Em uma tigela, bata bem os ovos + essência. Coloque na panela
• Deixe cozinhar, em torno de 50 minutos
• Mexer de vez em quando com um garfo