Mês: outubro 2021

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Coroa de abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi pequeno
  • 1 dúzia de moranguinhos
  • 3/4 xíc de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 7 pacotinhos de Finn
  • 2 gemas

Modo de fazer:

  • Higienizar os moranguinhos e reservar
  • Cortar o abacaxi (com casca) em rodelas
  • Retirar o miolo das fatias e reservar ambos
  • Fazer um creme com o leite, maizena, baunilha e gemas
  • Deixar esfriar, e após misturar o adoçante em pó
  • Picar os moranguinhos e os miolos dos abacaxis
  • Antes de servir, misturar com o creme
  • Preencher as fatias dos abacaxis
  • Decorar a gosto, servir gelado
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Pão diferente

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Pães finalizados
Corte das tiras
Pão enrolado

Ingredientes :

  • 3 xic. de farinha de trigo
  • 5 g de fermento biológico instantâneo
  • 2 cs de açúcar
  • 1 c chá de sal
  • 1 ovo
  • 1/2 cx. de creme de leite ( 100g )
  • 1/2 xic de água

Modo de fazer :

  • Misturar todos os ingredientes acima , acrescentando a água aos poucos
  • Misturar dentro de uma vasilha e depois sovar fora dela até ficar uniforme
  • Deixar crescer em um lugar quente e tapar a vasilha ( em torno de 1 hora )
  • Em uma mesa com um fio de óleo , passar também no rolo de abrir massa
  • Fazer um rolo grande , sem sovar , dividir em 5 partes
  • Cada parte abrir com o rolo em uma tira larga
  • Com as costas da faca , marcar o meio da tira
  • Em uma das partes cortar tiras finas
  • Enrolar a partir da metade não cortada
  • Untar e enfarinhar uma forma
  • Colocar as 5 partes e deixar crescer ( em torno de 1:30 horas )
  • Deixar também em um lugar quente e tapar a forma
  • Pincelar com uma gema e um pouco de leite os 5 pães e polvilhar gergelim
  • Assar até dourar em forno pré-aquecido
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Bolo de cenoura

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Ingredientes:

  • 3 cenouras médias (250g)
  • 4 ovos
  • meia xícara (chá) de óleo
  • 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de brigadeiro:

  • 1 leite MOÇA (lata ou caixinha) 395g
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • meia xícara (chá) de chocolate em pó DOIS FRADES
  • meia xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo:

  • Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo.
  • Despeje a mistura em um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.
  • Coloque em uma forma retangular (20 x 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos.
  • Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro.

Cobertura de brigadeiro:

  • Em uma panela coloque o leite MOÇA, o chocolate em pó DOIS FRADES e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
  • Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.
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Bala de côco

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Ingredientes:
– 1 kg de açúcar refinado
– 200 ml de leite de côco
– 200 ml de água

Modo de fazer:
– Veja no vídeo

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Requeijão cremoso caseiro

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Ingredientes :
1 L de leite integral
4 cs de vinagre de álcool
2 cs de manteiga s/sal
3 cs de leite integral
1 c chá de sal

Preparo :
Ferva o litro de leite
Desligue o fogo , adicione o vinagre , mexa bem e aguarde o leite talhar
Coe numa peneira , apertando bem a massa para retirar todo o soro

No liquidificador :
Coloque a massa coalhada + manteiga + sal + leite
Bater bem até ficar homogêneo
Colocar em um pote , gelar
Rendimento 400 g

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Bolo queijadinha

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No liquidificador :
4 ovos
2 cs de manteiga s/ sal
200 ml leite
200 ml leite de côco
2 xic açúcar

Bater bem , e acrescentar :
1 xic farinha de trigo
100 g de côco ralado
50 g de queijo ralado ( mussarela )
Bater mais um pouco

Acrescentar :
1 cs de fermento químico e misturar bem
Forma untada e enfarinhada , assar até dourar
Este bolo fica com consistência de pudim

Depois de desenformar frio :
Pode colocar uma calda de caramelo e fios de ovos