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Ingredientes :
1 L de leite integral
4 cs de vinagre de álcool
2 cs de manteiga s/sal
3 cs de leite integral
1 c chá de sal
Preparo :
Ferva o litro de leite
Desligue o fogo , adicione o vinagre , mexa bem e aguarde o leite talhar
Coe numa peneira , apertando bem a massa para retirar todo o soro
No liquidificador :
Coloque a massa coalhada + manteiga + sal + leite
Bater bem até ficar homogêneo
Colocar em um pote , gelar
Rendimento 400 g
Acrescentando mais leite, e corante e uma essência, será que fica como uma bebida láctea?
Acho que não vai ficar bom , por causa do vinagre e do sal