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Ingredientes :
- 1 abobrinha média
- 1 cebola média
- 1 cs de alho picado
- 1 xic de leite ( 150 ml )
- 2 cs de farinha de trigo
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 2 ovos
- sal e pimenta do reino a gosto
Preparo :
- Picar em pedaços pequenos a abobrinha + cebola + alho
- Dourar em uma frigideira e temperar a gosto
- Em uma caneca , colocar o leite misturado com a farinha , engrossar no fogo
- Tirar do fogo , deixar esfriar e colocar as gemas e 100 g do queijo ralado
- Bater as claras em neve
- Misturar o refogado de abobrinha ao creme de farinha , e aos poucos as claras em neve
- Colocar a mistura em ramequins , e por cima o restante do queijo ralado ( 50 g )
- Assar nos ramequins até dourar
Rendimento :
- 4 ramequins de 10 cm de diâmetro
- Se não tiver ramequins , assar em qualquer tipo de forma , de preferência as individuais