Mês: janeiro 2022

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Fiz agora esta receita da Ana Maria , Pizza de sardinha , a que já está no blog . No fermento em pó Royal , a medida é de 2 cs , no recheio acrescentei queijo mussarela ralado e azeitonas verdes fatiadas , ficou bem gostosa …

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Em uma vasilha :

• 1 xic de polvilho azedo
• 50g de queijo mussarela ralado
• 1 ovo
• 3 cs de óleo ( ou manteiga ou margarina )
• 1 colher ( chá ) rasa de sal
• 1/4 xic de água gelada
• 1/2 xic de sementes de girassol
• Mexer tudo

Na sequência :

• Adicione 2/3 xic de polvilho azedo
• Coloque 1/3 xic de água fervendo
• Mexer tudo novamente e amassar com a mão até ficar liso
• Depois massageie por 5 minutos

Concluindo :

• Agora molhe os dedos na água fria e vai respingando na massa e apertando a mesma com os dedos
• Repita 6 vezes esse processo
• Coloque a massa num saco e molde as roscas em uma forma untada ( a consistência da massa é mole )
• Pré-aqueça o forno e coloque para assar em forno médio em torno de 40 minutos ( até dourar levemente )

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Ingredientes :

• 3 coxas e sobrecoxas de frango s/ pele temperadas a gosto
• 1 berinjela
• 1 cebola grande cortada em fatias finas
• 2 tomates picados
• 3 cs de requeijão
• 3 cs de maionese
• 1 cx de creme de leite
• 50 g de queijo mussarela ralado

Modo de fazer :

• Fatiar a berinjela ao longo dela e colocar 30 minutos na água com sal , secar e gratinar as fatias dos dois lados , reservar
• Preparar o creme misturando o requeijão + maionese + creme de leite + queijo ralado
• Em uma travessa , colocar : creme + fatias de berinjela + tomates picados + cebola fatiada + coxas + sobrecoxas + creme
• Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio por 30 minutos , após tirar o papel para dourar

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Refogar na manteiga :

Alho + cebola + lentilhas germinadas + temperos a gosto .
Depois acrescentar tomates picados e ricota .
Regar com azeite e acrescentar shoyu .

Como germinar os brotos de lentilha :

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• Ingredientes :

1 pão de sanduíche sem casca ,
fatiado ao comprido em 5 fatias
1 pote de maionese ( 200 mg )

• Mistura 1 :

Refogado de sobrecoxa de frango (uma) c/ cebola +
alho + tomate + molho de tomate . Temperos a gosto .
Mistura no refogado 3 cs de requeijão e salsa picada.
Acrescenta 1/2 cx de creme de leite

• Mistura 2 :

1 lata de ervilhas +
1 lata de milho +
100 g de mortadela bem picada +
100 g queijo mussarela ralado +
3 pepinos picados +
cebolinha +
1/2 cx de creme de leite +
3 cs de maionese .
1 cenoura grande ralada

• Montagem :

Usar uma forma de pão forrada c/ plástico .
1° – 1 fatia de pão
2° – Mistura 1 ( refogado de sobrecoxa )
3° – Cenoura ralada
4° – Fatia de pão, passar maionese no lado de baixo (a que está em contato com a cenoura)
5° – 1/3 da mistura 2
6° – Fatia de pão
7° – Igual a 2° ( refogado de sobrecoxa )
8° – Igual a 3°
9° – Igual a 4°
10° – Igual a 5°
11° – Fatia de pão . Fecha c/ plástico e coloca no refrigerador .
Tirar do plástico , cobrir c/ maionese e decorar a gosto . Pode ser a mistura 2 .
Acompanhamento : salada verde e batata palha.