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Ingredientes e modo de fazer :
Pernil desfiado na pressão
Pão falso croissant
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Em uma caneca :
- Hidratar 125 ml de leite morno com 5 g de fermento biológico seco
Em uma vasilha :
- 2 1/2 xic de farinha de trigo
- 1 ovo
- 100 ml de óleo
- 1 cs de açúcar ( 20g )
- 1 c de café de sal
- a mistura da caneca
Preparo :
- Mistura tudo e sova a massa durante 10 minutos , descansa 30 minutos
- Dividir a massa em 8 partes , abrir uma de cada vez com um rolo e enrolar
- Modela os pães e coloca na forma untada e enfarinhada , descansa 30 minutos
- Depois pincela com 1 ovo . Assar até dourar
- Acho o gosto parecido com croissant
- Rendimento: 8 pães de 20 cm
Focaccia de abobrinha
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Em uma vasilha :
- 3 1/4 xic ( 450g ) de farinha de trigo
- 1/2 c chá de fermento biológico seco
- 2 c chá de sal
- 1 3/4 xic de água morna
- Misturar bem tudo com uma colher até ficar uniforme
Em uma outra vasilha :
- Colocar 2 cs de azeite e depois a massa , virar para besuntar
- Cobrir com um plástico , colocar no refrigerador de 12 a 36 hs
- Depois deste tempo , transferir para uma forma
- Forma ( 30 × 20 cm ) levemente untada com azeite
- Descansar por 50 minutos , coberta , fora do refrigerador
Fazer um molho :
- 1/2 xic de azeite +
- 1/4 xic de folhas de manjericão fresco +
- 1/4 xic de queijo ralado ( mussarela ou parmesão ) +
- 1 dente de alho +
- Sal a gosto ( se necessário )
- Bater no liquidificador
Montagem :
- Cortar uma abobrinha em fitas até chegar no miolo, reservar
- Umedeça as pontas dos dedos e fure levemente a massa da forma
- Distribua 1/2 do molho , depois as fitas de abobrinha , regue levemente com azeite e por fim por cima um pouco de sal grosso
- Asse 15 minutos em forno alto , até inflar , depois baixe o fogo por 20 minutos , até dourar
- Sirva com acompanhamento do restante (1/2) do molho de manjericão
Bolo de mel
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Ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de café de gengibre em pó;
1 colher de café de cravo moído;
1 colher de café de bicarbonato de sódio;
1 colher de sopa de café solúvel;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 colher de sopa de canela em pó;
1 xícara de mel;
1 xícara de leite;
1 lata de leite condensado;
200 gramas de chocolate meio amargo.
Modo de preparo:
- É melhor desmanchar o granulado do café um pouquinho com a colher.
- Misture bem os ingredientes secos (exceto o chocolate, que será usado na cobertura e, portanto, não entra nessa etapa).
- Faça uma covinha no centro e depois, adicione os líquidos.
- Após a mistura, despeje a massa em uma forma e coloque no forno (pré-aquecido) por cerca de 30 minutos.
- Utilize um palito para verificar se a massa está completamente assada.
- Enquanto espera o bolo assar, prepare o chocolate meio amargo, fatiando os pedaços com uma faca, para ficar melhor de derreter.
- Ao retirar do forno, com o bolo ainda bem quente, adicione o chocolate para a cobertura, espalhando sobre o bolo com uma espátula.
Bolo cuca de uva
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Modo de fazer:
Bater:
4 ovos com
2 xícaras de açúcar,
1 pitada de sal e
2 colheres de sopa de manteiga.
Acrescente:
1 copinho de iogurte natural,
1 colher de chá de essência de baunilha.
Acrescentar:
3 xícaras de farinha de trigo com
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo.
Cubra com uvas sem sementes tipo Vitória,
polvilhe açúcar com canela e
leve para assar em forno pré aquecido à 180°
Asse em forma tamanho pizza untada com manteiga.