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Massa :
- 2 xic de farinha de trigo + 1 cx de creme de leite + 2 cs de manteiga (s/sal) + 1 pitada de sal + 1 cs de orégano
- Misturar tudo até unificar a massa
- Deixar descansar coberta no refrigerador
Recheio :
- 1 berinjela picada com casca , deixar de molho na água com sal durante 30 minutos , depois enxaguar
- Refogar a berinjela com 1 cebola grande + 2 tomates (s/sementes) picados + 1 cs de alho triturado
Preparo :
- Misturar 200 g de ricota triturada + 50 g queijo ralado + temperos a gosto + salsa picada
- Abrir a massa bem fina e cortar em 10 retângulos , rechear
- Fechar os pastéis e passar 1 gema + 2 cs de leite , por cima gergelim , assar até dourar
- Sugestão de recheio : berinjela refogada
- Rendimento : 10 pastéis