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Modo de fazer :
- colocar de molho 1 xic de trigo em grão por no mínimo 4 hrs ( coloquei na noite anterior )
- escorrer o trigo e colocar em uma panela de pressão cobrindo com água + 2 folhas de louro + 1 c sobremesa de sal
- depois que começar a apitar a válvula , contar 30 minutos , escorrer e deixar esfriar
Em uma vasilha :
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 cebola média escaldada
- 1/2 xic de salsa picada
- 150 g de queijo mussarela cortado em cubos pequenos
- suco de 1 limão
- trigo em grão cozido
- misturar tudo e colocar sal e azeite extra virgem a vontade