Autor: Primos

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Torta de salmão

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INGREDIENTES:

  • 250 gr de pão dormido
  • 2 xíc (chá) de leite
  • 5 cs (sopa) de queijo ralado
  • 1 lata de salmão
  • 1 cebola média
  • 1/2 pimentão
  • 4 tomates sem pele
  • 2 cs (sopa) de tempero verde
  • 1 cs (sopa) de extrato de tomate
  • 100 gr de azeitonas picadas
  • 6 cs (sopa) de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • 3 ovos
  • 1 lata de ervilhas

PREPARO:

  • Corte o pão em pedacinhos, deixando a casca de lado
  • Ponha de molho no leite (morno)
  • Quando estiver bem mole, amasse bem
  • Faça um molho com o azeite, cebola, pimentão, tomates e extrato de tomate
  • Depois de bem cozido, misture o salmão picadinho
  • Coloque o molho no pão, junto com os demais ingredientes, inclusive os ovos
  • Leve ao forno em forma untada
  • Deixe até dourar
  • Depois de fria, desenforme e cubra com maionese, se quiser
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Suflê de cenoura

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INGREDIENTES:

  • 1/2 kg de cenoura
  • 3 ovos
  • 50 gr de margarina
  • 5 cs (sopa) farinha de trigo
  • 3 xícaras de leite
  • 2 cs (sopa) queijo ralado
  • Sal, noz moscada, pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

  • Raspar as cenouras e cozinhá-las em água e sal
  • Após, picá-las em pequenos quadradinhos
  • Em outra panela levar a margarina ao fogo para derreter, e retirar do fogo
  • Acrescentar o leite, a farinha e os demais temperos, misturando bem
  • Tornar a levar ao fogo, mexendo, até engrossar
  • Retirar do fogo, deixar esfriar um pouco e acrescentar as gemas, o queijo ralado e a cenoura cozida e picada
  • Verificar o tempero, bater as claras em neve, e juntá-las à mistura já preparada
  • Colocar a massa em travessa refratária untada com margarina e levar ao forno regular até ficar bem dourada
  • Deve-se servir quente
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Torta cremosa de banana com chocolate

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Modo de fazer:
Em uma forma de aro removível untada e enfarinhada,
Colocar 2 bananas cortadas em rodelas finas

Colocar por cima das bananas uma mistura de:
100 g de farinha de trigo
1 xic de açúcar
1 cs de canela
1/2 cs de fermento químico

Colocar por cima da mistura de farinha:
50 g de manteiga s/sal derretida

Espalhar por cima da camada anterior:
1/2 barra de chocolate ao leite picado

Bater e colocar por cima de tudo:
2 ovos grandes batidos com
1 cs de essência de baunilha

Repetir de novo todas as camadas
Assar em forno médio até dourar
Fazer o teste do palito
Desenformar depois de frio

Fazer e colocar uma ganache de:
1/2 barra de chocolate meio-amargo
1/2 cx de creme de leite

Fazer e colocar uns pedaços de:
Banana caramelada para decorar

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Pizza hot dog

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Em um liquidificador:
3 ovos
1/2 xic de óleo
2 xic de leite

Em uma tigela:
1 xic de farinha de trigo
1/2 xic de amido de milho
1 cenoura crua média ralada
50 g de queijo mussarela ralado
1 cs de sal
2 cs de fermento químico

Misturar tudo

Recheio – refogar:
6 salsichas picadas em pedaços pequenos
1 cebola + 1 cs de alho picados
2 cs de molho de tomate
1 cs de extrato de tomate
1 cs de mostarda
2 cs de ketchup
Temperos a gosto

No final do refogado:
100 g de queijo mussarela ralado

Em uma forma untada e enfarinhada colocar:
1/2 massa + recheio + 1/2 massa restante
Orégano e queijo mussarela ralado
Assar em forno médio até dourar
Fazer o teste do palito

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Torta de maçã com geléia de maracujá

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INGREDIENTES:

  • 1 1/2 xic de farinha de trigo
  • 2 cs de açúcar
  • 2 cs de manteiga s/sal
  • 1/2 cs de fermento químico
  • 1 ovo
  • Misturar com os dedos até formar uma massa
  • Enrolar num plástico e refrigerador por 1 hora

RECHEIO:

  • 2 maçãs grandes s/casca picadas em pedaços pequenos
  • 1 1/2 cs de açúcar
  • 1 cs de canela
  • 1 cs de amido de milho
  • 3 cs de suco de laranja

MODO DE FAZER:

  • Abrir a massa bem fina
  • Colocar no fundo e lateral da forma
  • Furar com um garfo o fundo
  • Colocar o recheio
  • Fazer algumas tiras com a massa
  • Colocar por cima e pincelar com 1 gema
  • Assar em forno médio até dourar
  • Colocar uma geléia de maracujá e desenformar
  • A geléia é com as sementes (uma calda grossa)

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Bolo de iogurte

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INGREDIENTES:

  • 350 g de iogurte natural
  • 4 ovos
  • 100 g de açucar
  • 50 g de amido de milho
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/3 de colher de chá de sal
  • Asse por 50 minutos a 170° C
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro
  • Bom apetite !

MODO DE FAZER:

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Bolo de banana (2)

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INGREDIENTES:

  • 150g de farinha de trigo
  • 75g de farinha de trigo integral
  • 1 colherinha (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colherinha (chá) de canela em pó
  • 150g de açúcar
  • 75g de margarina
  • 100g de passa de uva sem semente
  • 3 bananas maduras amassadas
  • 2 ovos
  • gordura para untar a forma

MODO DE PREPARO:

  • Misturar bem as farinhas, o fermento, o sal, a canela e o açúcar
  • Acrescentar a margarina derretida e o resto dos ingredientes
  • Misturar bem até que tenha uma massa uniforme
  • Colocar a massa em duas formas (de pão de forma) bem untadas
  • Assar por 50-60 minutos em forno brando (teste do palito)
  • Deixar os bolos embrulhados em papel alumínio por 2-3 dias
  • O sabor será mais intenso
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Pizza royal

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MASSA:

  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 3 colheres sopa fermento químico
  • 1 1/2 colher de sopa açúcar
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara mais 2 colheres de sopa de água
  • 1/2 xícara de azeite

MOLHO:

  • 1 cebola grande, picada
  • 1 tomate grande, picado
  • 1 lata de sardinha ou atum
  • 1 colher de sopa de molho de tomate
  • queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO:

  • Peneire o açúcar, a farinha, o fermento e o sal
  • Abra um furo no meio
  • Junte aos poucos o azeite e a água
  • Misturando e agregando os ingredientes
  • Amasse até dar liga e deixe descansar por 10 minutos
  • Preaqueça o forno a 180ºC

RECHEIO:

  • Refogue todos os ingredientes em fogo brando

MONTAGEM:

  • Coloque a massa num refratário untado e de tamanho médio
  • Distribua o recheio
  • Cubra com o queijo ralado
  • Asse por 45 min no forno a 180ºC
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Cheesecake fácil (diet)

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INGREDIENTES:

  • 8 ovos
  • 500 gr de queijo frescal
  • 2 potes de requeijão light
  • 1 xícara de Adocil cozinha
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 pote de geléia diet

MODO DE FAZER:

  • Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos a geléia
  • Colocar numa forma untada com manteiga (ou margarina) sem sal
  • Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante ~ 40 minutos
  • Após o cozimento, levar ao refrigerador por ~ 1:30 horas
  • Ao esfriar, a cheesecake baixa no centro
  • Preencher o centro com geléia a gosto
  • Usei geléia diet de frutas vermelhas