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Modo de fazer :

Sal ,sempre o dobro da quantidade de açúcar
Eu faço com umas 400 g de sal para 200 g de açúcar
Faço uma cama e deixo os 3 lombos de porco ,sem osso ,lógico e depois cubro com esse sal+acucar
Deixar num recipiente fechado na geladeira por 2 dias
Depois disso retirar e lavar e secar com papel
Aí colocar num papel o lombo e fazer uma mistura com pimenta preta moída , pimenta seca vermelha , orégano , tomilho Páprica defumada
Esfrega isso nesse lombo e depois o enrole nesse papel amarrando com barbante deixando bem fechado
Deixar no refrigerador por uns 15 -18 dias e desenrolar e fatiar bem fininho Enjoy

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Achei muito interessante esta receita…

Ingredientes e modo de fazer:

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MODO DE FAZER:

• Faço um arroz e separadamente abobrinha e champignons refogados com azeite e alho e depois tomate cru e deixo tapado para ficar levemente cozidos e tudo muito rápido para a abobrinha não ficar mole e sim crocante. Reservo.
• O polvo na panela de pressão sem água e quando apitar deixo por 10 minutos e aí o tiro e corto e tempero com limão pimenta do reino e sal. Reservo.
• Arroz faço com alho e cebola. Nessa mesma panela que fiz os vegetais ponho alho e azeite de oliva e dou uma selada no polvo. Depois nessa mesma panela faço o arroz.
• Quando esse estiver pronto levo numa travessa e misturo os vegetais e o polvo e coloco salsinha. Faço também da mesma forma as vezes com camarão, lógico aí não uso a panela de pressão.

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Eu fiz assim
Cozinhe o feijão branco

Camarões pequenos, aqueles de pastel, tempere com suco de limão, pimenta do reino moída na hora, e sal, e deixar descansando uma 1/2 hora

Aqueça numa frigideira azeite de oliva e doure o alho e coloque o camarão até ficar rosado

Pegue um meio copo de liquidificador dessa sopa e acrescente esse camarão com esse azeite e alho e liquidifique

Coloque esse liquidificado de novo na panela com o resto do feijão cozido

Depois camarões grandes mesmo processo de tempero e passada rápida no alho e azeite até ficarem rosados, e os coloque na sopa e deixe cozinhar por um tempo com uma folha ou duas de louro e azeitonas inteiras, avalie o sal e pode colocar pimenta dedo de moça

Quando pronto acrescento salsinha e ovos cozidos picados