Tag: Suzana

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Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de café de gengibre em pó;
1 colher de café de cravo moído;
1 colher de café de bicarbonato de sódio;
1 colher de sopa de café solúvel;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 colher de sopa de canela em pó;
1 xícara de mel;
1 xícara de leite;
1 lata de leite condensado;
200 gramas de chocolate meio amargo.

Modo de preparo:

• É melhor desmanchar o granulado do café um pouquinho com a colher.
• Misture bem os ingredientes secos (exceto o chocolate, que será usado na cobertura e, portanto, não entra nessa etapa).
• Faça uma covinha no centro e depois, adicione os líquidos.
• Após a mistura, despeje a massa em uma forma e coloque no forno (pré-aquecido) por cerca de 30 minutos.
• Utilize um palito para verificar se a massa está completamente assada.
• Enquanto espera o bolo assar, prepare o chocolate meio amargo, fatiando os pedaços com uma faca, para ficar melhor de derreter.
• Ao retirar do forno, com o bolo ainda bem quente, adicione o chocolate para a cobertura, espalhando sobre o bolo com uma espátula.

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Ingredientes:

• 2 ½ kg de pernil desossado
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 5 dentes de alho amassado
• Suco de 2 limões
• Suco de 3 laranjas
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• ½ xícara (chá) de shoyo
• 1 folha de louro
• 1 ramo de alecrim
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de cerveja preta
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

• Na panela de pressão coloque a margarina e o azeite, em seguida, coloque o pernil e deixe dourar.
• Em seguida, coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora.

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INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 pacote de coco ralado sem adição de açúcar (100g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 4 ovos
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico para bolo

MODO DE PREPARO:

• Numa tigela pequena hidratar o coco ralado seco com o leite de coco, dar uma boa mexida e deixar descansando.
• Numa tigela grande colocar os 4 ovos inteiros e o leite condensado e misturar bem com fué.
• Acrescentar o coco hidratado e misturar bem.
• Por último colocar o fermento e misturar.
• Prato refratário untado com manteiga ou margarina.
• Forno 180-200 graus, por mais ou menos 40min ou até que esteja dourado.

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INGREDIENTES:

• 150g de farinha de trigo
• 75g de farinha de trigo integral
• 1 colherinha (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colherinha (chá) de canela em pó
• 150g de açúcar
• 75g de margarina
• 100g de passa de uva sem semente
• 3 bananas maduras amassadas
• 2 ovos
• gordura para untar a forma

MODO DE PREPARO:

• Misturar bem as farinhas, o fermento, o sal, a canela e o açúcar
• Acrescentar a margarina derretida e o resto dos ingredientes
• Misturar bem até que tenha uma massa uniforme
• Colocar a massa em duas formas (de pão de forma) bem untadas
• Assar por 50-60 minutos em forno brando (teste do palito)
• Deixar os bolos embrulhados em papel alumínio por 2-3 dias
• O sabor será mais intenso

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INGREDIENTES:

• 1 kg de corações de frango
• 1 colher de azeite de oliva extra virgem
• sal, pimenta-do-reino
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 3 colheres de mostarda
• 1 xícara de creme de leite

MODO DE FAZER:

• Limpo 1 kg de corações de frango retirando a gordura.
• Em frigideira, aqueço 1 colher de azeite de oliva extra virgem e douro os corações em fogo alto.
• Retiro-os da frigideira e tempero-os com sal e pimenta-do-reino.
• Escorro o excesso de gordura da frigideira e ponho nela 1/2 xícara de vinho branco seco.
• Devolvo a frigideira ao fogo e fervo até que evapore o álcool.
• Junto 3 colheres de mostarda e os corações temperados.
• Mexo e coloco 1 xícara de creme de leite.
• Aqueço sem ferver, e sirvo decorado com ervas frescas.

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INGREDIENTES:
500g de feijão branco Fritz & Frida
~ 1 kg de mondongo cortado em tiras Best Beef (bem limpo e branco)
1 folha de louro
azeite de oliva ou óleo de soja
1 cebola grande picadinha
alho picadinho a gosto
2 pacotes de linguiça mista Fininha Lebon (215g cada um)
~ 400g de linguiça calabresa Majestade
molho de pimenta Kenko
sal
1 pacote de azeitonas verdes sem caroço Vale Fértil (120g)
8 ovos cozidos picados
1 molho de salsa picadinha

MODO DE PREPARO:
Colocar o feijão de molho na véspera.
Retirar toda gordura do mondongo, cortar em tiras pequenas e lavar com água fria.
Em uma panela de pressão, colocar o mondongo, o feijão, a folha de louro e água conforme instruções da panela.
Fechar a panela e levar para cozinhar em fogo alto.
Depois que pegar pressão, cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Reservar.
Em outra panela, bem maior, de fundo grosso, fritar a cebola e o alho em um fio de azeite.
Colocar nesta panela o conteúdo da panela de pressão e acrescentar água fervente a gosto (~ 1/2 chaleira).
Acrescentar as linguiças cortadas em rodelas.
Deixar ferver bem em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo.
Temperar com molho de pimenta a gosto.
Ajustar o sal e colocar as azeitonas inteiras.
Servir em pratos de sopa, colocando por cima um pouco dos ovos cozidos e da salsa.