Receitas

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INGREDIENTES:

• 2 abobrinhas
• 2 coxas de frango
• 1 cebola pequena
• temperos : alho, sal, pimenta do reino
• 1 tomate pequeno
• 3 cs requeijão
• 3 cs queijo mussarela ralado
• 3 cs sementes de girassol tostada
• 2 cs molho de tomate

MODO DE FAZER:

• Cortar as pontas das abobrinhas e dividir em 3
• Tirar com uma colher pequena os miolos das abobrinhas , deixando um fundo ( como um vaso de planta ) , reservando os miolos
• Cozinhar as abobrinhas com água + sal por uns 5 minutos, para uma leve amaciada

RECHEIO:

• Cozinhar as coxas de frango na água , desfiar e refogar com cebola + alho + tomate picado + molho de tomate + temperos a gosto
• Junto também um pouco dos miolos das abobrinhas
• Misturar depois de pronto o requeijão

MONTAGEM:

• Encher as abobrinhas com o recheio
• Colocar o queijo mussarela ralado por cima e também as sementes de girassol
• Cortar um tomate grande , temperar a gosto + sementes de girassol

NO PRATO UNTADO:

• Colocar as abobrinhas recheadas e o tomate temperado
• Levar ao forno médio para gratinar

ACOMPANHAMENTOS:

• Arroz branco e salada verde
• Serve de 2 a 3 pessoas

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INGREDIENTES:

• 1 língua bovina grande
• 1 cebola grande
• ketchup
• mostarda
• extrato de tomate
• 200g de cogumelos Paris fatiados
• 1 lata de milho
• alho
• 1/2 xic de conhaque
• batata palha
• arroz branco
• 1 lata de tomate pelado
• 1 lata de creme de leite
• sal e temperos (ervas + pimenta ) a gosto

MODO DE FAZER:

• Um dia antes : na panela de pressão colocar 1 língua bovina grande e cobrir com água.
• Depois que chiar : 20 minutos , desliga. Depois de quase fria descasco a língua.
• Picar em cubos pequenos . Guarda na geladeira e também o caldo para desengordurar.
• No dia seguinte : panela de ferro , bem quente , coloco um fio de óleo , coloco a língua bovina em cubos.
• Dou uma passada e coloco 1/2 xic de conhaque para flambar.
• Depois acrescento 1 cebola grande picada + 1 cs alho também picado e refogo.
• Acrescentar : ketchup , mostarda , extrato de tomate ( 2 cs de cada ) e 1 lata de tomate pelado.
• Temperar : sal + ervas + pimentas ( a gosto ).
• Abro uma lata de milho s/ tirar a água e coloco também o caldo da língua s/ gordura.
• Depois de reduzir um pouco acrescento no final os cogumelos Paris fatiados e 1 lata de creme de leite. Sem deixar ferver , desligar.
• Acompanhar com arroz branco e batatas palha.
• Rendimento: para 4 pessoas.